Pancakes Clásicos Esponjosos

1.En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.

2.En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla bien.

3.Agrega la mezcla líquida a los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados. No te preocupes si quedan algunos grumos; es mejor no mezclar en exceso.

4.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con un poco de mantequilla o aceite.

5.Vierte 1/4 de taza de la mezcla en la sartén caliente para cada pancake. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie y los bordes parezcan cocidos, aproximadamente 2-3 minutos.

6.Voltea el pancake y cocina por el otro lado hasta que esté dorado, otros 2 minutos.

7.Repite el proceso con el resto de la mezcla, ajustando la temperatura de la sartén según sea necesario para evitar que se quemen los pancakes.

8.Sirve los pancakes calientes con tus acompañamientos favoritos como jarabe de arce, frutas frescas o crema batida.