Pecho de Res a la Barbacoa: Carne Tierna y Sabrosa

1.En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el jugo de limón, la miel, el ajo picado, el comino, el pimentón dulce, la pimienta negra, la sal y el chile en polvo.

2.Coloca el pecho de res en una bolsa de plástico grande o en un recipiente y vierte la marinada sobre la carne. Asegúrate de que esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, preferiblemente toda la noche.

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.

4.Retira el pecho de res de la marinada y deja que escurra un poco. Reserva la marinada.

5.Coloca el pecho de res en la parrilla caliente y cocina durante aproximadamente 15 minutos por cada lado, o hasta que esté dorado y cocido a tu gusto. Durante los últimos minutos de cocción, pincela con la marinada reservada para agregar más sabor.

6.Una vez cocido, retira el pecho de res de la parrilla y déjalo reposar durante 10 minutos antes de cortarlo en rebanadas finas.

7.Sirve el pecho de res en un plato, acompañado de hojas de lechuga y tortillas de maíz. Puedes agregar salsa adicional si lo deseas.