Bier-Käse-Kroketten

1.Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten weich kochen.

2.Die Kartoffeln abgießen, gut ausdampfen lassen und anschließend stampfen.

3.Die Butter, das Bier und die beiden Käsesorten unter die heißen Kartoffeln rühren, bis alles gut vermischt ist.

4.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Masse etwas abkühlen lassen.

5.Eier verquirlen. Aus der Kartoffel-Käse-Masse kleine Kroketten formen.

6.Die Kroketten erst in Mehl, dann in den verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln wälzen.

7.Öl in einem Topf auf 170 °C erhitzen und die Kroketten darin goldbraun und knusprig frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Portion).

8.Die Kroketten auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.