Asiatische Eiernudeln mit Hühner-Hummerkrabben-Mischung

1.Die Eiernudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen, abgießen und beiseite stellen.

2.Das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen. Das Hühnerfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.Im gleichen Wok die Hummerkrabben kurz anbraten, bis sie rosa und durchgegart sind. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

4.Das Sesamöl in den Wok geben und den Knoblauch sowie den Ingwer darin anbraten, bis sie duften.

5.Paprika, Zuckerschoten und Karotten in den Wok geben und für etwa 3-4 Minuten unter Rühren braten, bis das Gemüse leicht weich ist.

6.Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und kurz mitbraten.

7.Das gebratene Hühnerfleisch und die Hummerkrabben zurück in den Wok geben.

8.Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Chiliflocken (falls verwendet) in den Wok geben und alles gut vermischen.

9.Die gekochten Eiernudeln hinzufügen und alles gut vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

10.Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.