Chili con carne aux haricots rouges et maïs épicé

1.Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

2.Ajoutez les oignons hachés et l'ail émincé, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.

3.Incorporez la viande hachée dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, en émiettant la viande avec une cuillère en bois.

4.Ajoutez les carottes et les poivrons (vert, rouge et jaune) dans la casserole et faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

5.Ajoutez le cumin, le paprika, le piment en poudre et l'origan dans la casserole, puis mélangez bien pour enrober les légumes et la viande des épices.

6.Incorporez les tomates concassées et le concentré de tomate, puis mélangez bien.

7.Ajoutez les haricots rouges et le maïs dans la casserole, puis assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8.Couvrez la casserole et laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps pour éviter que ça colle.

9.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Servez chaud avec du pain ou du riz.