Tofu Pané au Sésame et Érable

1.Coupez le tofu en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et pressez-le légèrement pour retirer l'excès d'eau.

2.Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la sauce soja, le vinaigre de riz, le gingembre et l'ail. Ajoutez les tranches de tofu et laissez mariner pendant au moins 30 minutes, en retournant à mi-temps.

3.Dans une assiette, mélangez les graines de sésame et la chapelure panko.

4.Sortez les tranches de tofu de la marinade et séchez-les légèrement avec du papier absorbant. Réservez la marinade.

5.Roulez chaque tranche de tofu dans la farine de maïs, puis trempez-les à nouveau dans la marinade réservée.

6.Enrobez ensuite chaque tranche de tofu dans le mélange de sésame et de chapelure, en appuyant légèrement pour bien faire adhérer.

7.Chauffez l'huile végétale dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les tranches de tofu et faites-les frire environ 3-4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

8.Égouttez le tofu sur du papier absorbant et assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.

9.Servez chaud, accompagné d'une sauce de votre choix ou d'une salade verte.