Panqueca de Flocão de Milho Recheada com Doce de Leite e Cobertura de Chocolate

1.Em uma tigela, misture o flocão de milho, os ovos, o leite condensado, a margarina derretida e o leite até obter uma massa homogênea. Se desejar, adicione o açúcar e a essência de baunilha para adoçar a massa.

2.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de margarina.

3.Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando-a em uma camada fina e uniforme. Cozinhe por cerca de 2-3 minutos ou até que as bordas comecem a soltar.

4.Vire a panqueca e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado. Retire e reserve. Repita o processo com o restante da massa.

5.Para rechear, coloque uma colher de sopa de doce de leite no centro de cada panqueca e dobre ao meio.

6.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até ficar liso.

7.Sirva as panquecas recheadas com o chocolate derretido por cima.