Panqueques de Avena y Cacao con Frutos Secos

1.En un tazón grande, mezcla la avena molida, el cacao en polvo, el azúcar, el polvo para hornear y la sal.

2.En otro tazón, bate los huevos y luego añade la leche y la manteca derretida. Mezcla bien.

3.Agrega el plátano triturado a la mezcla líquida y mezcla hasta que esté bien incorporado.

4.Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y mezcla suavemente hasta que estén combinados. No mezcles en exceso; algunos grumos están bien.

5.Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y unta un poco de manteca si es necesario.

6.Vierte un poco de la mezcla en la sartén caliente, formando un panqueque del tamaño que desees.

7.Cocina el panqueque durante 2-3 minutos o hasta que aparezcan burbujas en la superficie. Luego, voltea y cocina por 1-2 minutos más del otro lado.

8.Repite el proceso con el resto de la mezcla, manteniendo los panqueques cocidos en un plato caliente.

9.Sirve los panqueques apilados, rociados con miel al gusto, y espolvorea los frutos secos por encima. Decora con galletas de arroz inflado y semillas de lino.