Salmón Glaseado con Salsa de Matcha y Miel

1.En un tazón pequeño, mezcla la miel, el polvo de té matcha, la salsa de soja, el jugo de limón, el ajo picado y el jengibre rallado. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados y la mezcla esté homogénea.

2.Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta al gusto por ambos lados.

3.Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y añade un chorrito de aceite de oliva.

4.Cuando el aceite esté caliente, coloca los filetes de salmón en la sartén, con la piel hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.

5.Voltea los filetes de salmón con cuidado y reduce el fuego a medio. Vierte la mezcla de salsa de matcha y miel sobre el salmón.

6.Cocina durante otros 4-5 minutos, rociando el salmón con la salsa mientras se cocina, hasta que el salmón esté cocido a tu gusto y la salsa se haya espesado ligeramente.

7.Retira el salmón de la sartén y deja reposar durante un par de minutos antes de servir.