Mousse de Café com Creme de Leite e Leite Condensado

1.Prepare o café forte e reserve para esfriar um pouco.

2.Em uma tigela, hidrate a gelatina em pó na água fria e depois leve ao micro-ondas por cerca de 15 segundos ou até que esteja completamente dissolvida.

3.Em uma batedeira, bata as claras em neve até que fiquem firmes e, em seguida, adicione o açúcar aos poucos, continuando a bater até obter um merengue brilhante e firme.

4.Em outra tigela, misture o leite condensado e o creme de leite até ficar homogêneo.

5.Adicione o café já morno à mistura de leite condensado e creme de leite, misturando bem.

6.Incorpore a gelatina dissolvida à mistura de café, mexendo delicadamente para não perder o ar.

7.Por fim, adicione o merengue à mistura, envolvendo suavemente com uma espátula até que tudo esteja bem incorporado.

8.Distribua a mousse em taças individuais ou em um refratário e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar.

9.Sirva gelado e, se desejar, decore com grãos de café ou chocolate ralado.