Riz au lait vanillé aux pommes caramélisées

1.Rincez le riz rond sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.

2.Dans une grande casserole, portez le lait entier à ébullition avec la gousse de vanille fendue et grattée pour libérer les graines.

3.Ajoutez le riz rincé et une pincée de sel au lait bouillant. Réduisez le feu à doux et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le riz soit tendre et le mélange crémeux.

4.Retirez la gousse de vanille et incorporez les graines de chia. Mélangez bien et laissez reposer pour que les graines de chia épaississent le mélange.

5.Pendant que le riz cuit, épluchez et coupez les pommes en dés.

6.Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les dés de pommes et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés, environ 5 minutes.

7.Ajoutez le miel aux pommes et continuez à cuire jusqu'à ce qu'elles soient bien caramélisées, environ 3 minutes supplémentaires.

8.Servez le riz au lait vanillé chaud ou tiède, garni des pommes caramélisées.