Galletas de Huevo y Azúcar

1.Precalienta el horno a 180°C (350°F) y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.

2.En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva clara y espumosa.

3.Añade el extracto de vainilla y la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar, y mezcla bien.

4.Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla húmeda y revuelve suavemente con una espátula hasta que se integren todos los ingredientes. No mezcles en exceso.

5.Con una cuchara para helados o dos cucharas, forma bolitas de masa y colócalas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre cada una para que puedan expandirse.

6.Hornea las galletas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún se vea un poco suave.

7.Retira las galletas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen completamente.