Mousse de Maracujá com Leite em Pó

1.Em uma tigela, hidrate a gelatina em pó em 1/4 de xícara de água gelada e reserve.

2.Em um liquidificador, adicione a polpa de maracujá, o açúcar, o leite em pó, a água gelada e o suco de limão. Bata até obter uma mistura homogênea.

3.Leve a gelatina hidratada ao micro-ondas por 15 segundos ou até que esteja completamente dissolvida. Adicione a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata novamente por 30 segundos.

4.Em uma tigela separada, bata as claras em neve até que fiquem firmes e, em seguida, incorpore delicadamente as claras à mistura de maracujá com uma espátula.

5.Por último, adicione o creme de leite e misture suavemente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

6.Despeje a mousse em taças individuais ou em uma travessa e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.

7.Sirva gelada e, se desejar, decore com sementes de maracujá ou raspas de chocolate.