Tacos de Atún Picante con Salsa de Aguacate

1.En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

2.Agrega la cebolla morada y el jalapeño, y sofríe hasta que la cebolla esté transparente, aproximadamente 5 minutos.

3.Incorpora el atún enlatado, el cilantro, el jugo de limón, el comino y el pimentón ahumado. Mezcla bien y cocina por 3-4 minutos para que se integren los sabores. Sazona con sal y pimienta al gusto.

4.Mientras se cocina el atún, prepara la salsa de aguacate. En un tazón, aplasta el aguacate y mezcla con la crema agria. Agrega sal y pimienta al gusto.

5.Calienta las tortillas de maíz en un comal o sartén caliente durante unos segundos de cada lado hasta que estén suaves y calientes.

6.Para armar los tacos, coloca una porción de la mezcla de atún en cada tortilla y añade una cucharada de salsa de aguacate por encima.

7.Sirve los tacos de atún picante inmediatamente, acompañados de rodajas de limón y más cilantro si lo deseas.