Bolo Vulcão de Chocolate com Recheio Quente

1.Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 22 cm com manteiga e farinha.

2.Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo e a manteiga, mexendo até ficar homogêneo. Reserve para esfriar.

3.Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

4.Adicione a mistura de chocolate derretido e manteiga à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem.

5.Peneire a farinha de trigo, o cacau em pó, o fermento e o sal sobre a mistura e incorpore delicadamente com uma espátula.

6.Adicione o leite e a essência de baunilha, misturando até ficar homogêneo.

7.Despeje metade da massa na forma preparada e reserve a outra metade.

8.Em uma tigela separada, misture o chocolate ao leite picado com o creme de leite até formar um recheio cremoso.

9.Coloque o recheio de chocolate ao leite sobre a massa na forma, espalhando uniformemente.

10.Cubra com a massa restante, garantindo que o recheio fique bem selado.

11.Leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia com algumas migalhas úmidas (não asse demais para manter o recheio cremoso).

12.Retire do forno e deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

13.Sirva morno, permitindo que o recheio quente escorra ao cortar.