Panquecas Americanas de Baunilha Perfeitas

1.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento químico e o sal até que estejam bem combinados.

2.Em outra tigela, bata o ovo e adicione o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes líquidos estejam integrados.

3.Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos e mexa delicadamente até que a massa esteja homogênea. Não misture demais; alguns grumos são normais.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e, se desejar, unte levemente com manteiga ou óleo.

5.Com uma concha, despeje porções da massa na frigideira quente, formando panquecas do tamanho desejado.

6.Cozinhe por 2-3 minutos ou até que bolhas comecem a se formar na superfície da panqueca. Vire com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

7.Repita o processo com o restante da massa, mantendo as panquecas prontas aquecidas em um prato.

8.Sirva as panquecas quentes com mel, maple syrup, frutas ou o acompanhamento de sua preferência.