Gratin de Choux-Fleur et Pommes de Terre au Filet de Porc Doré

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F).

2.Dans une grande casserole, faites bouillir de l'eau salée et ajoutez les fleurettes de choux-fleur et les rondelles de carottes. Faites cuire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres, puis égouttez et réservez.

3.Dans un plat à gratin, disposez une couche de pommes de terre tranchées au fond.

4.Ajoutez ensuite une couche de choux-fleur et de carottes, puis une couche de tranches de filet de porc.

5.Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la muscade, le paprika, le sel et le poivre. Versez ce mélange uniformément sur les légumes et la viande dans le plat.

6.Parsemez le fromage râpé sur le dessus du gratin.

7.Arrosez le tout d'huile d'olive pour une belle dorure.

8.Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 30 minutes.

9.Après 30 minutes, retirez le papier aluminium et laissez cuire encore 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et croustillant.

10.Laissez reposer quelques minutes avant de servir.