Deutsche Brathähnchenkeulen mit Gemüse und Kartoffeln

1.Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

2.Die Hähnchenkeulen unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.

3.In einer großen Schüssel die Hähnchenkeulen mit 2 EL Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Majoran, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermischen, sodass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

4.Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Spalten schneiden. In einer separaten Schüssel mit 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

5.Das Gemüse (Brokkoli, Möhren, Zucchini) in einer weiteren Schüssel mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.

6.Eine große Auflaufform oder ein Backblech bereitstellen. Die gewürzten Hähnchenkeulen in die Mitte der Form legen und die Kartoffelspalten sowie das Gemüse rundherum verteilen.

7.Die Hühnerbrühe vorsichtig in die Form gießen, darauf achten, dass die Hähnchenkeulen nicht vollständig in der Brühe liegen.

8.Die Zitronenscheiben (falls verwendet) auf den Hähnchenkeulen und dem Gemüse verteilen.

9.Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und für ca. 45-50 Minuten backen, bis die Hähnchenkeulen goldbraun und knusprig sind und die Innentemperatur mindestens 75°C erreicht hat. Die Kartoffeln und das Gemüse sollten ebenfalls goldbraun und zart sein.

10.Nach der Garzeit die Form aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 5 Minuten ruhen lassen. Mit frischer Petersilie garnieren, falls gewünscht.