Bolinhos de Carne a Vapor Picantes com Molho Gochujang

1.Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola, cebolinha, gengibre, alho, gochugaru, molho de soja, óleo de gergelim, açúcar, sal e pimenta-do-reino até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

2.Adicione a água fria à mistura de carne e misture novamente até que a mistura esteja homogênea e ligeiramente pegajosa.

3.Pegue uma folha de massa para bolinho e coloque uma colher de sopa da mistura de carne no centro. Dobre a massa ao meio e pressione as bordas para selar. Repita o processo até que toda a mistura de carne seja utilizada.

4.Prepare uma panela a vapor ou uma cesta de bambu forrada com papel manteiga para evitar que os bolinhos grudem. Coloque os bolinhos na cesta, deixando espaço entre eles para que cozinhem uniformemente.

5.Leve água para ferver em uma panela grande e coloque a cesta de vapor sobre a água fervente. Cozinhe os bolinhos no vapor por cerca de 15-20 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida e os bolinhos estejam firmes ao toque.

6.Enquanto os bolinhos cozinham, prepare o molho misturando o gochujang, mel, vinagre de arroz e molho de soja em uma tigela pequena até que fique homogêneo.

7.Sirva os bolinhos quentes acompanhados do molho gochujang para mergulhar.