Bistec de Cerdo a la Parrilla

1.En un tazón grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino, pimentón dulce, orégano, sal y pimienta. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes estén combinados.

2.Coloca los bistecs de cerdo en la mezcla de marinada, asegurándote de que estén bien cubiertos por ambos lados. Cubre el tazón con papel film y deja marinar en el refrigerador durante al menos 15 minutos.

3.Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Si usas una parrilla de carbón, asegúrate de que las brasas estén bien calientes antes de comenzar a cocinar.

4.Retira los bistecs de la marinada y colócalos en la parrilla caliente. Cocina cada lado durante aproximadamente 5-6 minutos, o hasta que alcancen un color dorado y estén cocidos por completo. Usa un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna alcance al menos 63°C (145°F).

5.Retira los bistecs de la parrilla y déjalos reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan y el bistec quede más jugoso.

6.Sirve los bistecs de cerdo a la parrilla decorados con perejil fresco picado. Acompaña con una ensalada fresca para un plato completo.