Gambas Flambées au Pastis à la Plancha

1.Préchauffez votre plancha à feu moyen-élevé pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

2.Dans un grand bol, mélangez les gambas avec l'huile d'olive, l'ail émincé, le jus de citron, le paprika, le sel et le poivre. Laissez mariner pendant 15 minutes pour que les saveurs se mélangent.

3.Disposez les gambas marinées sur la plancha chaude en une seule couche. Faites-les cuire pendant 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles deviennent roses et légèrement dorées.

4.Versez le pastis sur les gambas flambées, en prenant soin d'éloigner votre visage pour éviter les flammes. Laissez le pastis s'évaporer pendant environ 1 minute.

5.Retirez les gambas de la plancha et disposez-les sur un plat de service. Garnissez de persil frais haché avant de servir.