Bolo de Semolina Natalino com Frutas Cristalizadas

1.Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

2.Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo, cerca de 5 minutos.

3.Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

4.Misture o leite e continue batendo até que a mistura esteja homogênea.

5.Em outra tigela, misture a semolina, o fermento, a canela, a noz-moscada, o cravo e a pitada de sal.

6.Gradualmente, adicione a mistura seca à mistura de manteiga e ovos, mexendo delicadamente com uma espátula até que tudo esteja incorporado.

7.Adicione as frutas cristalizadas e as nozes picadas, se estiver usando, e misture levemente.

8.Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.

9.Asse no forno preaquecido por cerca de 45-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.

10.Retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.

11.Antes de servir, polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar.