Buñuelos de Maizena y Huevo con Toque de Canela

1.En un tazón grande, mezcla la Maizena, el azúcar, la canela en polvo, la sal y el polvo de hornear.

2.En otro tazón, bate los huevos y luego agrega la leche, mezclando bien.

3.Incorpora la mezcla líquida a los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

4.Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto (aproximadamente 180°C).

5.Con una cuchara, toma porciones de la masa y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente, friendo de 3 a 4 buñuelos a la vez para no sobrecargar la sartén.

6.Fríe los buñuelos durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y crujientes.

7.Retira los buñuelos con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

8.Mientras aún están calientes, espolvorea con una mezcla de azúcar y canela al gusto.