Muffins Épicés Pomme-Chocolat au Lait

1.Préchauffez votre four à 180°C (350°F) et tapissez un moule à muffins de caissettes en papier.

2.Dans un grand bol, tamisez ensemble la farine, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate de soude, le sel, le gingembre et la cannelle.

3.Dans un autre bol, battez les œufs avec l'huile, la purée de pommes, le lait et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir un mélange homogène.

4.Incorporez le mélange humide aux ingrédients secs et mélangez délicatement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de traces de farine. Évitez de trop mélanger.

5.Ajoutez les morceaux de chocolat au lait et mélangez doucement pour les répartir uniformément dans la pâte.

6.Répartissez la pâte dans les caissettes à muffins, en les remplissant aux deux tiers.

7.Enfournez pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre. Les muffins doivent être dorés et rebondir légèrement au toucher.

8.Laissez refroidir les muffins dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

9.Pour le glaçage, mélangez le yaourt grec avec le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance lisse. Étalez le glaçage sur les muffins refroidis.