Salsa Tailandesa de Maracuyá con Coco y Lima Kaffir

1.En un tazón mediano, combina la pulpa de maracuyá y la leche de coco. Mezcla bien hasta obtener una consistencia homogénea.

2.Añade las hojas de lima kaffir picadas, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo.

3.Incorpora el jugo de lima, el jengibre rallado, la sal y la pimienta blanca. Mezcla bien para integrar todos los sabores.

4.Si deseas un toque picante, añade el chile rojo picado y mezcla nuevamente.

5.Prueba la salsa y ajusta el nivel de sal o azúcar según tu preferencia.

6.Deja reposar la salsa por unos minutos para que los sabores se integren.

7.Sirve la salsa como aderezo para ensaladas de mango o como dip para rollitos primavera.