Involtini di Salmone Affumicato con Mousse al Philadelphia e Nori

1.In una ciotola, unire il formaggio Philadelphia con l'erba cipollina tritata, il succo di limone, sale e pepe. Mescolare bene fino a ottenere una mousse omogenea.

2.Sbucciare l'avocado e schiacciarlo in una ciotola con una forchetta. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare fino a ottenere una crema liscia.

3.Su un piano di lavoro, stendere un foglio di alga nori. Spalmare un sottile strato di mousse al Philadelphia su tutta la superficie dell'alga.

4.Disporre alcune fette di salmone affumicato sopra la mousse, quindi aggiungere un cucchiaio di crema di avocado in un lato del foglio di alga nori.

5.Arrotolare delicatamente l'alga nori, partendo dal lato con la crema di avocado, formando un involtino stretto. Ripetere l'operazione con i restanti fogli di alga nori e ingredienti.

6.Tagliare ogni involtino in 4-5 pezzi e disporli su un piatto da portata. Condire con un filo d'olio extravergine d'oliva e, se desiderato, guarnire con erba cipollina fresca.