Yoğurtlu Pirinç Salatası

1.Pirinci bir süzgece koyun ve soğuk su altında iyice durulayın.

2.Bir tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin, kaynamaya bırakın.

3.Su kaynadıktan sonra durulanmış pirinci ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin.

4.Pirinç piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

5.Bir karıştırma kabında yoğurdu, zeytinyağını, karabiberi ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin, iyice karıştırın.

6.Soğuyan pirinci, rendelenmiş havucu, doğranmış marulu, doğranmış maydanozu ve doğranmış yeşil biberi ekleyin, tüm malzemeleri nazikçe karıştırın.

7.İsteğe bağlı olarak ufalanmış beyaz peyniri ekleyin ve tekrar karıştırın.

8.Salatayı servis tabaklarına alın ve soğuk olarak servis edin.