Panquecas Salgadas de Bacon e Mel

1.Em uma frigideira média, frite o bacon picado em fogo médio até que esteja crocante. Retire e reserve, deixando a gordura na frigideira.

2.Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Faça um buraco no centro e adicione os ovos e o leite. Misture bem até formar uma massa homogênea.

3.Incorpore o bacon frito à massa, mexendo delicadamente para distribuí-lo.

4.Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga.

5.Despeje uma concha da massa na frigideira quente, formando uma panqueca. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície, cerca de 2-3 minutos.

6.Polvilhe queijo parmesão ralado sobre a panqueca antes de virá-la. Cozinhe por mais 2-3 minutos até que o queijo esteja derretido e a panqueca dourada.

7.Repita o processo com o restante da massa, untando a frigideira conforme necessário.

8.Sirva as panquecas quentes, regadas com mel a gosto.