Ensalada Tailandesa de Lechuga con Aderezo de Leche de Coco y Cebolla

1.En un tazón grande, combina la lechuga romana y la cebolla morada.

2.En un tazón pequeño, mezcla la leche de coco, el jugo de lima, la salsa de pescado, el azúcar moreno, el jengibre rallado y el chile en polvo (si se usa). Bate bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

3.Sazona el aderezo con sal y pimienta al gusto.

4.Vierte el aderezo sobre la mezcla de lechuga y cebolla, y mezcla suavemente para cubrir todas las hojas con el aderezo.

5.Deja reposar la ensalada durante 5 minutos para que los sabores se integren.

6.Sirve la ensalada en platos individuales o en una fuente grande, decorando con hojas de cilantro fresco y rodajas de chile rojo si lo deseas.