Spanische Hähnchen-Reis-Paella

1.Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hähnchenstreifen mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Für etwa 5-7 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

2.In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Etwa 3 Minuten anbraten, bis die Zwiebeln weich sind.

3.Die roten und gelben Paprikastreifen hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie weich sind.

4.Die gewürfelten Tomaten in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Den Reis hinzufügen und für 2 Minuten unter Rühren anbraten, damit er die Aromen aufnimmt.

5.Die Hühnerbrühe und die Safranfäden in die Pfanne gießen. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und den Reis bei schwacher Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis er fast gar ist.

6.Die Hähnchenstreifen und die Erbsen in die Pfanne zurückgeben. Alles gut vermischen und weitere 5 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.

7.Die Pfanne vom Herd nehmen und die Paella mit Zitronenspalten und gehackter Petersilie garnieren. Sofort servieren.