Espirales de Hojaldre con Espinacas y Feta

1.Precalienta el horno a 200°C (400°F).

2.En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.

3.Añade las espinacas frescas a la sartén y cocina durante 3-4 minutos, o hasta que se marchiten. Sazona con sal, pimienta y nuez moscada. Retira del fuego y deja enfriar un poco.

4.En un bol, mezcla las espinacas cocidas con el queso feta desmenuzado hasta que estén bien combinados.

5.Desenrolla la masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Extiende la masa en un rectángulo de aproximadamente 30x40 cm.

6.Coloca la mezcla de espinacas y feta en el centro de la masa, dejando un borde de 2 cm en los lados.

7.Enrolla la masa cuidadosamente desde un lado largo hacia el otro, formando un cilindro. Asegúrate de que el relleno esté bien contenido.

8.Corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

9.Pincela la parte superior de cada espiral con el huevo batido para darles un acabado dorado.

10.Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.

11.Retira del horno y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.