Name: Classic Rojo Menudo
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexican
Ingredients: 2 lbs beef tripe, cleaned and cut into bite-sized pieces; 1 lb beef shank, cut into chunks; 1 large onion, quartered; 4 cloves garlic, minced; 10 cups water; 1 tbsp salt; 1 tsp black pepper; 2 tsp dried oregano; 2 tsp ground cumin; 2 cups hominy, drained and rinsed; 4-6 dried guajillo chilies, stems and seeds removed; 2 dried ancho chilies, stems and seeds removed; 1 tbsp apple cider vinegar; ¼ cup fresh cilantro, chopped (for garnish); 1 lime, cut into wedges (for serving); ½ cup chopped onion (for serving); ½ cup crushed red pepper flakes (optional, for serving)

Gå med i 100 000+ kockar som planerar och sparar med Mr. Cook. Börja organisera dina måltider idag!100 000+ kockar litar på Mr. Cook - Planera, handla och spara enklare! Hämta appen idag.

Kom igång gratis

Anpassa det här receptet?

Byt ut ingredienser som du inte har, gör den kryddigare, hitta en vegansk version eller var kreativ!

Kommentarer

Skapad av Mr. Cook. AI.

Detta recept är AI-genererat och Mr. Cook har inte granskat det med avseende på riktighet eller säkerhet. Använd ditt bästa omdöme när du tillagar AI-genererade rätter. Vänligen betygsätt detta recept för att hjälpa andra att veta om det är gott eller inte.

Återkoppling