Marzipan-Kakao-Marmorkuchen

1.Heizen Sie den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und fetten Sie eine Kastenform (ca. 25 cm) gründlich ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

2.Zerkleinern Sie das Marzipan in kleine Stücke und geben Sie es zusammen mit der weichen Butter und dem Zucker in eine große Schüssel. Schlagen Sie die Mischung mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine, bis sie cremig und gut vermischt ist.

3.Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie jedes Ei gut unter, bevor Sie das nächste hinzufügen. Dies sorgt für eine luftige Textur.

4.Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl, das Backpulver und das Salz. Geben Sie die trockenen Zutaten abwechselnd mit der Milch zur Marzipan-Butter-Ei-Mischung und rühren Sie alles zu einem glatten Teig.

5.Teilen Sie den Teig in zwei Hälften. In die eine Hälfte rühren Sie den Backkakao und den Vanilleextrakt (falls verwendet), bis alles gut vermischt ist.

6.Geben Sie abwechselnd Löffel des hellen und des dunklen Teigs in die vorbereitete Kastenform, um einen Marmoreffekt zu erzielen. Verwenden Sie eine Gabel oder einen Holzspieß, um vorsichtig durch den Teig zu ziehen und ein schönes Muster zu erzeugen.

7.Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten. Der Kuchen ist fertig, wenn ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.

8.Lassen Sie den Kuchen in der Form für etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter stürzen, um vollständig abzukühlen.