Galletas de Maicena con Cacao y Canela

1.Precalentar el horno a 180°C (350°F) y preparar una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.

2.En un tazón grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y suave, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Agregar el huevo y continuar batiendo hasta que esté completamente incorporado.

4.En otro tazón, mezclar la fécula de maíz, el cacao en polvo, la canela y la pizca de sal.

5.Incorporar gradualmente la mezcla seca a la mezcla de mantequilla, batiendo a baja velocidad hasta que se forme una masa homogénea.

6.Con una cuchara para helados o dos cucharas, formar bolitas de masa y colocarlas en la bandeja para hornear, dejando espacio entre ellas.

7.Hornear durante 12-15 minutos o hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún esté suave.

8.Retirar del horno y dejar enfriar en la bandeja durante 5 minutos antes de transferir a una rejilla para enfriar completamente.