Sopa Pho de Fideos de Arroz con Caldo de Cebolla y Anís Estrellado

1.En una olla grande, calienta el aceite de sésamo a fuego medio.

2.Agrega la cebolla y el ajo picado, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes, aproximadamente 3-4 minutos.

3.Añade las rodajas de jengibre y las estrellas de anís, y cocina por 1-2 minutos más para liberar los sabores.

4.Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva a ebullición.

5.Reduce el fuego y añade la salsa de soja, el azúcar moreno, sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante 10 minutos para que se mezclen los sabores.

6.Mientras tanto, cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete, escúrrelos y resérvalos.

7.Una vez que el caldo esté listo, cuela la mezcla para eliminar las especias y obtener un caldo claro.

8.En tazones individuales, coloca una porción de fideos de arroz y vierte el caldo caliente por encima.

9.Decora con cebollino picado, hojas de albahaca fresca y menta. Si lo deseas, añade rodajas de chile fresco para un toque picante.