Bouchées vapeur aux crevettes

1.Dans un grand bol, mélangez les crevettes, le porc haché, le chou chinois, le gingembre, la coriandre, les champignons, et la ciboulette.

2.Ajoutez la sauce soja, l'huile de sésame, la fécule de maïs, le sel et le poivre blanc au mélange et remuez bien jusqu'à obtenir une farce homogène.

3.Prenez une feuille de pâte à raviolis et placez une petite cuillerée de farce au centre.

4.Humidifiez légèrement les bords de la pâte avec de l'eau et pliez-la en demi-lune, en pinçant les bords pour bien sceller.

5.Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce.

6.Disposez les bouchées dans un panier en bambou, en veillant à ne pas les coller les unes aux autres.

7.Portez l'eau à ébullition dans un wok ou une casserole adaptée, puis placez le panier en bambou au-dessus de l'eau bouillante.

8.Couvrez et laissez cuire à la vapeur pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que les bouchées soient bien cuites et légèrement translucides.

9.Servez chaud avec une sauce soja en accompagnement.