Ribs de porc caramélisés au miel et épices, épis de maïs grillés

1.Préchauffez le four à 150°C.

2.Dans un bol, mélangez le miel, le gingembre râpé, le paprika fumé, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre, la sauce soja et le vinaigre de cidre pour former une marinade homogène.

3.Placez les ribs de porc dans un plat allant au four et badigeonnez-les généreusement avec la marinade. Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 2 heures, en retournant les ribs à mi-cuisson.

4.Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à griller à feu moyen. Badigeonnez les épis de maïs avec de l'huile d'olive et faites-les griller pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient dorés et légèrement carbonisés.

5.Retirez les ribs du four et augmentez la température à 200°C. Retirez le papier aluminium et badigeonnez à nouveau les ribs avec la marinade restante. Remettez-les au four pendant 15 minutes pour les caraméliser.

6.Pendant que les ribs caramélisent, faites fondre le beurre et mélangez-le avec le persil haché. Badigeonnez les épis de maïs grillés avec ce mélange avant de servir.

7.Servez les ribs de porc caramélisés accompagnés des épis de maïs grillés.