Pâtes fraîches aux cèpes et crème de parmesan

1.Nettoyer soigneusement les cèpes avec un chiffon humide pour enlever toute trace de terre. Couper les cèpes en fines lamelles.

2.Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen et ajouter le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter les cèpes et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres, environ 5 minutes.

3.Pendant ce temps, porter une casserole d'eau salée à ébullition. Ajouter les pâtes fraîches et les cuire selon les instructions du paquet, généralement environ 3 à 4 minutes. Égoutter les pâtes et réserver.

4.Dans la poêle avec les cèpes, ajouter la crème fraîche et le parmesan râpé. Remuer jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et que la sauce soit homogène. Assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.

5.Ajouter les pâtes égouttées à la poêle et mélanger délicatement pour bien enrober les pâtes de sauce.

6.Servir immédiatement, garni de persil frais haché pour une touche de couleur et de fraîcheur.