Polenta crémeuse aux herbes et poêlée de champignons végane

1.Dans une casserole, porter à ébullition 0.3 L d'eau avec 0.05 L de lait d'amande et 0.002 kg de sel.

2.Ajouter 0.1 kg de polenta instantanée en remuant constamment pour éviter les grumeaux.

3.Réduire le feu à doux et continuer à remuer pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que la polenta épaississe.

4.Incorporer 0.01 kg de margarine végétalienne et 0.01 kg de levure nutritionnelle, puis assaisonner avec 0.001 kg de poivre noir moulu.

5.Ajouter 0.005 kg de persil et 0.005 kg de ciboulette hachés à la polenta, bien mélanger et retirer du feu.

6.Dans une poêle, chauffer 0.01 kg d'huile d'olive à feu moyen.

7.Ajouter 0.1 kg de champignons de Paris tranchés et faire sauter pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

8.Assaisonner les champignons avec 0.001 kg d'ail en poudre et 0.001 kg de thym séché, puis cuire encore 2 minutes.

9.Servir la polenta crémeuse dans une assiette creuse et disposer les champignons poêlés par-dessus.