Dahl de Lentilles Corail au Lait de Coco et Cumin

1.Rincez les lentilles corail sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez-les.

2.Dans une casserole, chauffez l'huile végétale à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 3 minutes.

3.Ajoutez l'ail et le gingembre râpé, et faites revenir pendant 1 minute jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

4.Incorporez le cumin, le curcuma, et la coriandre en poudre, et faites cuire pendant 1 minute pour libérer les arômes des épices.

5.Ajoutez les lentilles corail égouttées à la casserole et mélangez bien pour les enrober des épices.

6.Versez le lait de coco et l'eau dans la casserole, puis ajoutez le sel et le poivre. Portez à ébullition.

7.Réduisez le feu à doux et laissez mijoter à couvert pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres et la sauce épaissie.

8.Remuez de temps en temps pour éviter que les lentilles n'attachent au fond de la casserole.

9.Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.

10.Servez chaud, garni de coriandre fraîche hachée.