Tzatziki citronné sur cracker croustillant

1.Préchauffer le four à 180°C.

2.Dans un bol, mélanger le yaourt grec, le concombre râpé, l'aneth, l'ail, le jus de citron, le zeste de citron, le sel et le poivre. Bien mélanger et réfrigérer pendant 30 minutes pour que les saveurs se mélangent.

3.Dans un autre bol, combiner la farine de sarrasin, la farine de blé et le sel. Ajouter l'huile d'olive et l'eau, puis mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.

4.Étaler la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à une épaisseur d'environ 0.002 mètre. Découper en formes de crackers de votre choix.

5.Placer les crackers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

6.Laisser refroidir les crackers sur une grille.

7.Pour servir, déposer une cuillère de tzatziki citronné sur chaque cracker croustillant et garnir d'un brin d'aneth frais.