Süß-Saurer Kabeljau mit Gemüse-Wok

1.Die Kabeljaufilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Reisessig, Honig und Ketchup vermischen. Die Maisstärke in Wasser auflösen und zur Sauce hinzufügen. Gut umrühren und beiseite stellen.

2.In einer großen Pfanne oder einem Wok 1 EL Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Kabeljau hinzufügen und ca. 3-4 Minuten von jeder Seite braten, bis er goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

3.Den restlichen Esslöffel Pflanzenöl in die Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis sie duften.

4.Zuckererbsen, Brokkoli, Möhren und Paprika in die Pfanne geben. Unter ständigem Rühren etwa 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse knackig-zart ist.

5.Die vorbereitete süß-saure Sauce über das Gemüse gießen und gut vermischen. Den gebratenen Kabeljau zurück in die Pfanne geben und vorsichtig unterheben, damit der Fisch nicht zerfällt.

6.Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.