Frango ao Maracujá Tropical

1.Preaqueça a grelha em temperatura média-alta (aproximadamente 200°C).

2.Tempere os filés de peito de frango com azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino, garantindo que todos os lados estejam bem cobertos.

3.Coloque os filés de frango na grelha e cozinhe por cerca de 6-7 minutos de cada lado, ou até que estejam completamente cozidos e com marcas de grelha. O frango deve atingir uma temperatura interna de 75°C.

4.Enquanto o frango está grelhando, prepare o molho de maracujá. Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá, o açúcar mascavo, o molho de soja e o suco de limão. Cozinhe em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente.

5.Retire o frango da grelha e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar. Isso ajuda a manter a suculência do frango.

6.Para servir, coloque os filés de frango em um prato e regue generosamente com o molho de maracujá. Decore com sementes de chia e raspas de limão. Se desejar, adicione algumas folhas de coentro fresco para um toque extra de frescor.