Jalea Muchik Fusión Tropical

1.En un tazón grande, mezcla la harina de maíz, la harina de trigo, la sal, la pimienta y la cúrcuma.

2.Agrega el agua con gas a la mezcla de harinas y revuelve hasta obtener una masa suave y ligera.

3.Calienta suficiente aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F).

4.Sumerge los filetes de pescado, los calamares y los camarones en la mezcla de rebozado, asegurándote de que estén bien cubiertos.

5.Fríe los mariscos en el aceite caliente por aproximadamente 3-4 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. Retíralos y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

6.En un tazón, combina el mango, la cebolla roja, el cilantro, el ají amarillo, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Mezcla bien para hacer la salsa criolla.

7.Para servir, coloca una cama de hojas de lechuga en un plato y encima distribuye los mariscos fritos. Vierte la salsa criolla de mango sobre los mariscos y decora con rodajas de limón.