Arroz Salteado con Palitos de Ternera y Zanahorias Glaseadas

1.Enjuaga el arroz jazmín bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Esto ayudará a eliminar el exceso de almidón y hará que el arroz quede más suelto.

2.En una olla mediana, combina el arroz enjuagado y las 2 tazas de agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina durante 15 minutos o hasta que el agua se haya absorbido. Retira del fuego y deja reposar tapado durante 5 minutos.

3.Mientras se cocina el arroz, calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en una sartén grande a fuego medio. Agrega los palitos de ternera y cocina durante 3-4 minutos, girándolos ocasionalmente, hasta que estén dorados y calientes. Retira de la sartén y reserva.

4.En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite de sésamo. Añade las zanahorias en rodajas y saltea durante 2-3 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.

5.Agrega el ajo picado y el jengibre rallado a las zanahorias y cocina por 1 minuto más, hasta que estén fragantes.

6.Incorpora la salsa de soja y la miel a las zanahorias, mezclando bien para que se glaseen. Cocina durante 2 minutos adicionales, permitiendo que la mezcla espese ligeramente.

7.Agrega los palitos de ternera de nuevo a la sartén y mezcla todo bien. Cocina por 1-2 minutos más para calentar todo junto.

8.Finalmente, añade el arroz cocido a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Cocina por 1-2 minutos, ajustando la sal y pimienta al gusto.

9.Sirve caliente, decorado con cebollino picado si lo deseas.