Gegrillte Pfirsiche und Feigen mit Burrata und Mango-Vinaigrette

1.Die Pfirsiche halbieren, entkernen und in dicke Spalten schneiden. Die Feigen ebenfalls halbieren.

2.Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Pfirsichspalten und Feigenhälften mit Olivenöl bestreichen.

3.Die Pfirsiche und Feigen auf den Grill legen und etwa 3-4 Minuten pro Seite grillen, bis sie leicht karamellisiert sind und Grillstreifen aufweisen.

4.In der Zwischenzeit die Kirschtomaten halbieren und die Passionsfrucht aufschneiden, um das Fruchtfleisch zu entnehmen.

5.Für das Dressing die Mango Essigcreme mit Walnussöl oder Mohnöl in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6.Die gegrillten Pfirsiche und Feigen auf einer großen Servierplatte anrichten. Die Burrata vorsichtig in Stücke reißen und über die Früchte verteilen.

7.Die halbierten Kirschtomaten und das Passionsfruchtfleisch gleichmäßig über die Platte streuen.

8.Das Mango-Dressing über die gesamte Platte träufeln und mit frischen Basilikumblättern garnieren.

9.Sofort servieren, um die Aromen und die Texturen optimal zu genießen.