Frango Caramelizado Tropical

1.Em uma tigela, misture o peito de frango com o molho de soja, o suco de limão, o alho picado, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.

2.Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que fiquem dourados, cerca de 5-7 minutos.

3.Adicione o açúcar mascavo à frigideira e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o açúcar se dissolva e o frango esteja caramelizado.

4.Adicione os tomates cereja cortados ao meio e cozinhe por mais 3-4 minutos, até que os tomates estejam levemente murchos e aquecidos.

5.Enquanto isso, em uma grelha ou frigideira antiaderente, grelhe os cubos de queijo coalho em fogo médio até que estejam dourados e crocantes por fora, cerca de 2-3 minutos de cada lado.

6.Para servir, coloque o frango caramelizado em um prato, cubra com os tomates cereja e finalize com os cubos de queijo coalho grelhado. Polvilhe com salsinha picada.