Espaguete Oriental com Peru e Vegetais ao Estilo Wok

1.Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente, conforme instruções da embalagem. Escorra e reserve.

2.Em uma wok ou frigideira grande, aqueça 1 colher de sopa de óleo de gergelim em fogo médio-alto.

3.Adicione o peito de peru em cubos e tempere com sal e pimenta. Frite até dourar e cozinhar completamente, cerca de 5-7 minutos. Retire o peru da wok e reserve.

4.Na mesma wok, adicione a outra colher de sopa de óleo de gergelim, o alho picado e o gengibre ralado. Refogue por cerca de 30 segundos até liberarem aroma.

5.Acrescente o mix de vegetais orientais e refogue em fogo alto por 4-5 minutos, até que fiquem crocantes, mas cozidos.

6.Em uma tigela pequena, misture o molho agridoce, molho de soja, vinagre de arroz e açúcar mascavo até o açúcar dissolver.

7.Volte o peru para a wok junto com os vegetais. Despeje o molho preparado por cima e misture bem para envolver todos os ingredientes.

8.Adicione o espaguete cozido à wok e mexa delicadamente para incorporar o molho e distribuir os ingredientes de forma uniforme. Cozinhe por mais 2 minutos para que tudo fique quente e os sabores se integrem.

9.Prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

10.Sirva imediatamente, decorando com cebolinha verde picada por cima para um toque fresco.