Stir-fry de Vegetais Orientais com Peru e Molho Agridoce

1.Cozinhe o esparguete em água fervente com sal conforme as instruções da embalagem até ficar al dente. Escorra e reserve.

2.Em uma frigideira grande ou wok, aqueça o óleo de gergelim em fogo médio-alto.

3.Adicione o alho picado e o gengibre ralado, refogando por cerca de 30 segundos até liberar aroma, tomando cuidado para não queimar.

4.Acrescente os pedaços de peru e cozinhe mexendo frequentemente até que estejam dourados e cozidos por completo, cerca de 5-7 minutos.

5.Junte o mix de vegetais orientais e refogue por 4-5 minutos, até que os vegetais estejam macios, porém ainda crocantes.

6.Adicione o molho agridoce e o molho de soja, misturando bem para envolver todos os ingredientes.

7.Incorpore o amido de milho dissolvido para engrossar o molho, cozinhando por mais 1-2 minutos até que o molho fique brilhante e levemente espesso.

8.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, lembrando que o molho de soja já é salgado, então ajuste com cuidado.

9.Misture o esparguete cozido ao stir-fry, envolvendo bem para que o macarrão absorva o molho.

10.Sirva imediatamente, decorando com cebolinha picada para um toque fresco e colorido.