Porridge de avena con semillas y bayas

1.En una cacerola mediana, vierte la leche de almendra y caliéntala a fuego medio hasta que esté tibia, pero sin llegar a hervir.

2.Agrega la avena integral en hojuelas, la pizca de sal y la canela en polvo a la leche tibia. Remueve bien para integrar todos los ingredientes.

3.Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla, removiendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10-12 minutos o hasta que la avena esté suave y haya absorbido la mayor parte del líquido. La textura debe ser cremosa y espesa.

4.Mientras se cocina la avena, mezcla las semillas de chía y las semillas de lino molidas en un pequeño bol con una cucharada de agua para que se hidraten y formen un gel ligero. Reserva.

5.Una vez que la avena esté lista, retira la cacerola del fuego y añade el extracto de vainilla y la miel o sirope de agave si deseas un toque dulce. Mezcla bien.

6.Incorpora las semillas hidratadas a la avena y mezcla suavemente para distribuirlas uniformemente.

7.Sirve el porridge caliente en un bol y decora con las bayas mixtas frescas o descongeladas por encima.

8.Para un toque extra, puedes añadir unas semillas adicionales o un poco más de canela en polvo al momento de servir.